全農ビジネスサポート様より発売されております「発酵そみファ」を使った特別クラスの開催が決定いたしました。ご参加の方にはもれなく「発酵そみファ」のレシピ本をプレゼントいたします。

【開催日時】2024年6月16日(日)
【料金】8,800円

ご予約はスケジュール、日時を確認してからお申し込みください。
ご参加をお待ちしております。


＜YAGICHO COOKBOOK LABORATORY　主宰　西山より＞

卒業生の皆様　通常クラスへお通いの皆様
お元気でしょうか
コロナもあけ、今年の5月は光がまぶしく感じられますね。

2024年の最初の特別クラス開催のお知らせです。
今年4月、ご縁があり全農ビジネスサポート様が開発した「そみファ」という商品のレシピ本に私がレシピをご提供いたしました本が発売されました。⇒発酵そみファで簡単美味料理(講談社)発売
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000091494.html

「そみファ」は、ひと事でお話すれば　今もっとも世界中から注目されている麹のペーストです。

日本の伝統的な食材である日本酒、醤油、味噌、酢などは米麹から作られているもので、日本人の健康を支えてきた存在ですが、今回、農協様が麹ペーストを塩分なしでおいしく製造されました。麹については、みなさんご存じのとおり、多くの酵素やビタミン類が含まれ、酵素には腸内の環境を整える大きな効能がありますが、それだけではなく卵の代わりにもなり、またお料理のコクとうまみが増加するうれしい調味料です。
農協サポート様のご提供でレシピ本プレゼント付きの授業を開催させていただきますので是非ご参加ください。今回のメニューは以下を予定しています。

・煮干しの出汁で味噌汁（復習）
・そみファマヨネーズでバーニャカウダソース
・夏野菜の黒ゴマ和え
・桜えびのキッシュ（サービスメニュー）
・土鍋貝柱ご飯
などなど。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。